အခုလို ကိုရိုနာရောဂါဖြစ်ပွားနေတဲ့ အခိုက်အတန့်ကြီးမှာ စားသောက်ဆိုင်တွေဖွင့်မရပါဘူး ဒါကြောင့် အွန်လိုင်းက မှာလို့ရတာတွေ ၊ ဆိုင်မှ ပါဆယ် ဝယ်ယူရတာတွေ ရှိပါတယ်။
ထို့သို့ရောင်းချခြင်းတွေက ထိရောက်မှု့ ရှိသလားလို့ ပြောရရင် ထိရောက်မှု့ အနည်းငယ်ရှိပေမယ့် သာမန်လူတွေရဲ့ စိတ်သဘောတရားက စားသောက်ဆိုင်က အစားအစာတွေကို ဆိုင်မှာ ပဲ စားချင်တာမျိုးရှိသလို တချို့ကျ သွားရင်းလာရင်းဆိုင်ဖွင့်ထားတာ တွေ့ရင် ဝင်စားလိုက်ကြတယ်။
တကယ်တန်း “restaurant” ဆိုတဲ့ စကားလုံးဟာ လက်တင် စကားလုံးဖြစ်တဲ့ “restaurare,” ကနေလာတာပါ အဓိပ္ပါယ် အရတော့ အိမ်တွင် ပင်ပင်ပန်းပန်းလုပ်စရာမလိုသော အရန်သင့်စားသွားရန် စတာကိုဖော်ညွှန်းပါတယ်။
တချို့တွေက အလုပ်သမား ခ တွေ လုပ်ငန်းရပ်ထားလဲ ပေးနေရမှာပဲ ဆိုကာ အလုပ်သမားတွေကိုတိုက်တွန်းပြီးဆိုင်ဖွင့် လိုက်တယ် သို့ပေမည့် ပါဆယ်သာရောင်းလို့ရနေတော့ ဆက်ရောင်းတယ် သူတို့မှာ က ဆိုင်ခန်းဌားခရှိတယ် , စားသောက်ကုန် သား၊ငါး၊အသီးအနှံ ဝယ်ယူစရိတ်ရှိတယ် တကယ်တန်းတွက်ကြည့်ရင်ကြာကြာ တောင့်ခံနိုင်ဖို့က မလွယ်တဲ့ အနေအထား မျိုးပေါ့။
Profit ဆိုတာ ကို အခုအချိန်မှာ သွားတွေးနေလို့ မရဘူး မပြိုလဲအောင် မနည်း လုပ်ရမှာ သင့် အနေနဲ့ Deli နဲ့ ရောင်းပေး ပို့ပေး တယ်ထား လူတွေက တကူးတက မှာ စားကြတော့မှာ သင့် စားသောက်ဆိုင်က နာမည်ရှိတယ်ထား သင် အဆင်ပြေတယ် သာမန် အနေအထားစားသောက်ဆိုင်ဆိုရင်တော့ သင့်အနေနဲ့ အတော်လေး အခက်တွေ့စေလိမ့်မယ်။
အခုချိန်မှာ ကမ္ဘာ နိုင်ငံတကာ Fastfood ဆိုင်ကြီးတွေ ဖြစ်တဲ့ McDonald စင်္ကာပူဆိုရင်ဆိုင်တွေကို ပိတ်လိုက်ပြီ ထို့ အတူ အင်္ဂလန်က Burger King ဆိုလို့ ရှိရင် ဆိုင်ခန်း ဌား ရမ်းခတွေကို အကြွေး ချန်တဲ့ အနေအထားကို ရောက်ရှိလာပြီ။
ဝန်ထမ်း အယောက် ၂ သိန်းကျော် ရှိသော Starbucks ဆိုရင် အခုဆိုင်တွေ ပိတ်လိုက်ရပြီ။လေ့လာချက်များ အရဆိုရင် အမေရိကရှိ ၇၅ ရာခိုင်နှုန်းသော စားသောက်ဆိုင်တွေက ပိတ်လိုက်ကြပြီလို့သိရပါတယ်။
ယခု ပိတ်ရတယ်ဆိုတာလဲ ကိုရိုနာ ရောဂါဖြစ်စဉ်ကာလ တစ်လျှောက်မှာ အရောင်း ခေတ္တာ ရပ်နားထားရတယ့်သဘောပါပဲ သို့ပေမည့် ဆိုင် အသေးလေးတွေကတော့ ပြန်ပြီး ဖွင့်လှစ်ဖို့တောင်မလွယ်ကူတော့ပါဘူး ဆိုင် အကြီးစားတွေကတော့ ရောဂါပြီးပါက ပြန်လည် ခေါင်းထောင်လာဖို့ အလားအလာရှိပါတယ်ဒါကြောင့် ၎င်းတို့ အနေနဲ့ ပါဆယ်ရောင်းချနေတယ်သိရပါတယ်။
<<< Zawgyi >>>
ပါဆယ္ေရာင္းခ်ေနျခင္းျဖင့္ စားေသာက္ဆိုင္မ်ား ဆက္လက္ရပ္တည္ႏိုင္ပါသလား
------------------------------------
အခုလို ကို႐ိုနာေရာဂါျဖစ္ပြားေနတဲ့ အခိုက္အတန႔္ႀကီးမွာ စားေသာက္ဆိုင္ေတြဖြင့္မရပါဘူး ဒါေၾကာင့္ အြန္လိုင္းက မွာလို႔ရတာေတြ ၊ ဆိုင္မွ ပါဆယ္ ဝယ္ယူရတာေတြ ရွိပါတယ္။
ထို႔သို႔ေရာင္းခ်ျခင္းေတြက ထိေရာက္မႈ႕ ရွိသလားလို႔ ေျပာရရင္ ထိေရာက္မႈ႕ အနည္းငယ္ရွိေပမယ့္ သာမန္လူေတြရဲ႕ စိတ္သေဘာတရားက စားေသာက္ဆိုင္က အစားအစာေတြကို ဆိုင္မွာ ပဲ စားခ်င္တာမ်ိဳးရွိသလို တခ်ိဳ႕က် သြားရင္းလာရင္းဆိုင္ဖြင့္ထားတာ ေတြ႕ရင္ ဝင္စားလိုက္ၾကတယ္။
တကယ္တန္း “restaurant” ဆိုတဲ့ စကားလုံးဟာ လက္တင္ စကားလုံးျဖစ္တဲ့ “restaurare,” ကေနလာတာပါ အဓိပၸါယ္ အရေတာ့ အိမ္တြင္ ပင္ပင္ပန္းပန္းလုပ္စရာမလိုေသာ အရန္သင့္စားသြားရန္ စတာကိုေဖာ္ညႊန္းပါတယ္။
တခ်ိဳ႕ေတြက အလုပ္သမား ခ ေတြ လုပ္ငန္းရပ္ထားလဲ ေပးေနရမွာပဲ ဆိုကာ အလုပ္သမားေတြကိုတိုက္တြန္းၿပီးဆိုင္ဖြင့္ လိုက္တယ္ သို႔ေပမည့္ ပါဆယ္သာေရာင္းလို႔ရေနေတာ့ ဆက္ေရာင္းတယ္ သူတို႔မွာ က ဆိုင္ခန္းဌားခရွိတယ္ , စားေသာက္ကုန္ သား၊ငါး၊အသီးအႏွံ ဝယ္ယူစရိတ္ရွိတယ္ တကယ္တန္းတြက္ၾကည့္ရင္ၾကာၾကာ ေတာင့္ခံႏိုင္ဖို႔က မလြယ္တဲ့ အေနအထား မ်ိဳးေပါ့။
Profit ဆိုတာ ကို အခုအခ်ိန္မွာ သြားေတြးေနလို႔ မရဘူး မၿပိဳလဲေအာင္ မနည္း လုပ္ရမွာ သင့္ အေနနဲ႔ Deli နဲ႔ ေရာင္းေပး ပို႔ေပး တယ္ထား လူေတြက တကူးတက မွာ စားၾကေတာ့မွာ သင့္ စားေသာက္ဆိုင္က နာမည္ရွိတယ္ထား သင္ အဆင္ေျပတယ္ သာမန္ အေနအထားစားေသာက္ဆိုင္ဆိုရင္ေတာ့ သင့္အေနနဲ႔ အေတာ္ေလး အခက္ေတြ႕ေစလိမ့္မယ္။
အခုခ်ိန္မွာ ကမာၻ ႏိုင္ငံတကာ Fastfood ဆိုင္ႀကီးေတြ ျဖစ္တဲ့ McDonald စကၤာပူဆိုရင္ဆိုင္ေတြကို ပိတ္လိုက္ၿပီ ထို႔ အတူ အဂၤလန္က Burger King ဆိုလို႔ ရွိရင္ ဆိုင္ခန္း ဌား ရမ္းခေတြကို အေၾကြး ခ်န္တဲ့ အေနအထားကို ေရာက္ရွိလာျပီ။
ဝန္ထမ္း အေယာက္ ၂ သိန္းေက်ာ္ ရွိေသာ Starbucks ဆုိရင္ အခုဆိုင္ေတြ ပိတ္လိုက္ရျပီ။ေလ့လာခ်က္မ်ား အရဆိုရင္ အေမရိကရွိ ၇၅ ရာခိုင္နႈန္းေသာ စားေသာက္ဆိုင္ေတြက ပိတ္လိုက္ၾကျပီလို႕သိရပါတယ္။
ယခု ပိတ္ရတယ္ဆိုတာလဲ ကိုရိုနာ ေရာဂါျဖစ္စဥ္ကာလ တစ္ေလ်ွာက္မွာ အေရာင္း ေခတၱာ ရပ္နားထားရတယ့္သေဘာပါပဲ သို႕ေပမည့္ ဆုိင္ အေသးေလးေတြကေတာ့ ျပန္ျပီး ဖြင့္လွစ္ဖို႕ေတာင္မလြယ္ကူေတာ့ပါဘူး ဆိုင္ အၾကီးစားေတြကေတာ့ ေရာဂါျပီးပါက ျပန္လည္ ေခါင္းေထာင္လာဖို႕ အလားအလာရွိပါတယ္ဒါေၾကာင့္ ၎တို႕ အေနနဲ႕ ပါဆယ္ေရာင္းခ်ေနတယ္သိရပါတယ္။
Ref း Newyork Times
